แจกสูตรของอร่อย .. วิธีทำ”ไข่ครอบ” สุดยอดของดีจากเมืองสงขลา ทำกินเองได้ง่ายๆแถมอร่อยน่าทาน

12 สิงหาคม 2017 | สูตรทำอาหารอร่อย

Advertisement


Advertisement

Share on Facebook222Share on Google+0Tweet about this on Twitter

การทำไข่ครอบ ซึ่งตามประวัตืความเป็นมา มีเริ่มแรกเฉพาะในสงขลา แต่ตอนนี้อาจจะแพร่ขยายออกไปเยอะแล้วก็ได้ค่ะวันก่อนพี่เก้ทำไปให้ สมช.ที่ขึ้นเขาเจ็ดยอดได้ทานกัน และไปร่วมงาน ชุมชนรำแดงกับพี่หยอยก็มีการนำเสนอ เลยกลับบ้าน นำไข่เป็ดที่พี่เสินพี่เก้ให้เป็นของฝากมาลองทำกับพี่สาว(น้อยคนแต่แรก) คนหนึ่งทำ คนหนึ่งถ่าย อิอิ

นำไข่มาล้างแล้วจัดการเอาไข่ออกจากเปลือก อย่าให้เปลือกแตกหมดนะคะต้องใช้เปลือกไข่

 

 

ได้มาแล้วค่ะทั้งไข่แดงและไข่ขาว

จัดการแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากัน ค่อย ๆ นะคะจะแตกค่ะ

นำเฉพาะไข่แดง แช่ในน้ำเกลือค่ะ

Advertisement

Advertisement

นี่ค่ะ แช่ไว้ 6 ชม.นะคะ ขณะรอก็ไปพอกหน้าสมุนไพรรอกันนะคะ
จะได้ไม่เสียเวลาLaughing(ปล.ไข่แดงแช่น้ำเกลือไม่ต้องกลัวเค็มแค่ทำให้ไข่
เป็นก้อนไม่เหลวค่ะ)จะเค็มหรือไม่ตอนเติมเกลือตอนนึ่งค่ะ

หลังจากนั้นมาเตรียมเปลือกไข่ค่ะ ตัดด้วยกรรไกร ให้สวย ๆ ให้เหลือประมาณครึ่งลูกค่ะ

 

จัดเตรียมที่สำหรับนึ่ง ไม่มีที่รองไข่เลยขอยืมที่วางไข่ในตู้เย็นก่อนนะคะ

นำมาจัดวางแบบนี้ ตอนนึ่งเอาเกลือละลายน้ำหยอดในไข่ด้วยค่ะ

นึ่งนานไปหน่อยค่ะ ไม่ว่ากัน ครั้งแรก
ปล.ไข่ครอบใช้รับประทานเป็นกับข้าว หรือแกล้มกับน้ำแกงส้ม อร่อยสุดยอดค่ะ
รสชาดอร่อย มัน ๆ เค็ม ๆ นิดๆ เด็กทานดีผู้ใหญ่ทานได้

ขอขอบคุณสูตรโดย : bansuanporpeang.com

ขอขอบคุณข้อมูลที่มาจาก: http://www.share-si.com/2016/07/blog-post_14.html

Advertisement

Advertisement

Share on Facebook222Share on Google+0Tweet about this on Twitter

Advertisement